ganache - dugoutpatisserie.com

Vous pouvez épaissir votre glace avec de la farine, mais la farine ne convient que pour la glace chaude. Si votre glaçage est trop glacé ou trop sucré, vous pouvez incorporer une petite quantité de fromage à tartiner. Quel mixeur ...

Comment remplir les cupcakes ? Laissez refroidir les cupcakes. Placer dans une grille en métal et attendre qu’ils finissent de refroidir. Ensuite, vous pouvez les glacer avec du beurre, de la ganache au chocolat ou du sucre glace et de ...

Lorsque la crème liquide froide est fouettée vigoureusement, elle commence progressivement à gonfler, jusqu’à former une pâte ferme et mousseuse. On dit alors que c’est une chantilly. Si vous y ajoutez du glaçage ou du sucre en poudre, vous obtenez… ...

Comment colorer la crème au beurre : Il existe de nombreuses façons de colorer le beurre. Vous pouvez le faire en utilisant des colorants en gel, du fondust, des poudres solubles ou des poudres. J’aime particulièrement colorer ma crème au ...

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