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Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre fondu lentement le long des parois du bol, en fouettant à grande vitesse avec un batteur électrique, pour refroidir le mélange. Ajouter le beurre ramolli coupé en petits ...

Astuce En quelques minutes, la crème fouettée fermement. Pour que ça tienne et que je puisse l’utiliser sur des gâteaux, je colle un petit mélange : 3 feuilles de gélatine diluées dans 2 cuillères à soupe de crème liquide tiède. ...

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